La louvrie Spécialiste de Viande de Porc Mayennais France

Saucisse de Toulouse - Saucisses nature

(Code: 2-320)
En Stock
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Viande de porc
Équilibre parfait des viandes
Raffinée
Pour 2 ou 4 personnes

Emballé sous-vide par 4 pièces - Poids : 540 g environ - Prix : 15,56 € le kg

À conserver au frais entre 1et 3°C
Congélation entre 3 et 4 mois

8,40 €
540g
  1. Composition, saucisse de Toulouse


    Nous broyons différentes parties nobles de porc tel que le fibre du jambon, le quartier avant du porc et les parties basses de la côte qui apporte du gras pour relever la flaveur de notre viande. Nous mesurons la quantité de gras par rapport à la chair pour obtenir un mélange onctueux.


    Emballage naturel de la viande porc



    Notre chair fermière assaisonnée est poussée dans un boyau de porc naturel (Ø 34 mm environ), et puis repose
    pendant 24 heures dans notre chambre de maturation avant que vous pussiez les déguster. Ce temps de repos est indispensable.

  2. Saucisses de l'Éleveur



    Nous sélectionnons nos porcs pour un bon équilibre entre la chair et le gras afin d'obtenir une qualité unique. Viandes hachées ou chairs à saucisse sont la base de la fabrication des saucisses, des chipolatas ou même des crépinettes, les nombreuses déclinaisons de ces articles sont le mélange d'épice, d'aromate ou de zeste d'agrume. En Grèce Antique ou même dans les légions romaines, ils utilisaient la saucisse pour faciliter le transport de la viande
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