La louvrie Spécialiste de Viande Mayennais France

Brochette de Boeuf

La Louvrie
(Code: 2-133)
En Stock
(7 Article(s) en stock)
- Emballé sous-vide par 4
- Poids : 700 g environ
- Prix : 24,50 € le kg
17,15 €
0g
  1. brochette avec marinade

    Détail de la brochette de bœuf



    1- La viande de première qualité

    Des morceaux découpés en forme de cube dans la tendre de tranche, qui sert aussi à la réalisation des biftecks, ou les pièces de viande à fondue. Ce sont des morceaux généralement tendre, persillé, de qualité ***.


    2- Le poivron

    Le poivron annonce la saison estivale, grâce à ses couleurs tel que vert, rouge, jaune et orange. Il est riche en vitamine et accompagne parfaitement nos brochettes. Le poivron vert et rouge sont les deux principalement utilisés dans notre préparation, en alternant les deux couleurs après chaque morceau(x) de viande.


    3- Cuisson et accompagnement

    Les brochettes sont emblématiques des barbecues avec les saucisses et les chipolatas, merguez, côtes de bœuf, ... Elles peuvent être cuite directement ou alors être marinées avant de les cuire. Pour préparer la marinade, ils vont suffit de verser de l'huile neutre dans un récipient, y ajouter les arômes type bouquet garni (attention de ne pas saler la marinade) et incorporer les brochettes dans cette marinade environ 15 à 30 minutes. 
  2. La brochette Française



    Le nom brochette est apparu au moyen Âge, afin de décrire un objet métallique pointu. Elle peut-être en métal ou en bois et supporte des morceaux comme la viande de bœuf, porc, volaille, mais aussi de poisson. Elle est le plus souvent accompagné de fruits ou de légumes. Afin de donner davantage de saveur et de parfum, il est conseillé de mariner la viande avant cuisson.
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