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Rôti orloff de la louvrie

Rôti orloff de la louvrie

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La Louvrie
(Code: 2-367)
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Viande de Porc Fraîche & Livrer
 Race : Duroc

Producteur : Ferme de la Louvrie ( FRANCE)

- Emballé sous vide
- A Partir de 800 gr à 2 kg
- Prix : 19,90 € le kg
15,92 €
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Et acvec ceux-ci

  1. Détail du rôti Orloff



         Le rôti Orloff est fabriqué à partir d'un rôti de porc accompagné de bacon maison et d'emmental; le tout est entouré de poitrine fumé maison. Le filet de porc est désossé et découenné; tranché horizontalement pour y incorporer du bacon et de l'emmental. On le décore sur le dessus de tranche d'emmental et de bacon que l'on entoure de tranches fines de poitrine fumée qui lui apporte un mariage de saveur unique. L'emmental, fromage à pâte pressée cuite, est fabriqué à base de lait de vache et se marie idéalement avec notre viande.

       Ingrédients :
    		  Filet de porc Duroc, bacon,Emmental
       Origine :
    		  De la ferme louvrie
       Conservation :  8 jours à 3°
       Allergène :
    		  /
     Conditionnement :
    		  Sous vide pour : 4/5 pers par 340/360 g environ.
       Prix au kg :
    		 19,90 € le kg

  2. Fumage de notre filet de porc



         Le fumage de ce bacon est réalisé dans une cuve ronde ce qui permet un enroulement de la fumée autour de ce morceau. La fumée permet de conserver et apporter une saveur particulière à notre viande.

  3. Les traditions culinaires du jarret de porc



         Nous vous proposons différentes manières de cuisiner le jarret braisé, poché, mijoté à la cocotte ou aussi cuit au four. Cela peut varier selon les pays, il est consommé la plupart du temps en Europe de l'Est et du Nord. Souvent en Allemagne, il est poché dans la bière on lui donne le nom "d'Eisbein". Dans d'autres pays comme l'Autriche ou la République Tchèque, il est cuisiné plus régulièrement au four. En France, nous le préparons généralement à l'étouffée en choucroute ou avec des lentilles et accompagné aussi de ses pommes de terre.

  4. L'histoire du rôti Orloff



         Ce rôti est un plat d'origine franco-russe, créé au XIXe siècle par un cuisinier français Urbain Dubois qui servait le prince Alexeï Fiodrovitch Orlov, ambassadeur de Russie en France.

  5. Comment cuire et accompagner nos rôtis Orloff



         Ce rôti se cuisine le plus souvent au four. Notre boucher vous conseille de commencer votre cuisson dans un four froid régler entre 80 et 100° (Thermostat 3, petit rappel : il vous faut multiplier par 30 votre chiffre de thermostat pour obtenir la température en Celsius).  Comptez au minimum 1h30 de cuisson pour un rôti d'un kilo. Accompagné de petite pommes de terre de Noirmoutier et un verre de vin bordeaux rouge, c'est un régal !
Avis clients
Shopping Satisfaction
 5/5
Poids : 1,5 kg
Une viande très tendre et goûteuse avec le fromage le bacon et le lard fumé un vrai régal!
Yvan l.
Shopping Satisfaction
 5/5
Poids : 1,5 kg
Très bon qualité.
Pascal H.
Shopping Satisfaction
 5/5
Poids : 1 kg
Aspect correcte pas encore manger.
Ilidia D.
Shopping Satisfaction
 5/5
Poids : 1 kg
Rien a redir.
Antoine g.
Shopping Satisfaction
 4/5
Poids : 1 kg
Bon.
Stéphanie L.
Shopping Satisfaction
 4/5
Poids : 1,5 kg
Viande très tendre. Ficelle difficile à couper.
Alexandre M.
Shopping Satisfaction
 5/5
Poids : 1,5 kg
Excellent qualité au RDV.
Patrick L.
Shopping Satisfaction
 5/5
Poids : 1 kg
Au congélateur en attente.
CHRISTIAN P.
Shopping Satisfaction
 5/5
Poids : 1,5 kg
Très bon produit.
Marc V.
Shopping Satisfaction
 5/5
Poids : 1 kg
Très bonne qualité bien fait.
Dominique D.
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