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RÔTI ORLOFF DE PORC

RÔTI ORLOFF DE PORC

La Louvrie
(Code: 2-367)
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Viande de Porc Fraîche & Livrer
 Race : Duroc

Producteur : Ferme de la Louvrie ( FRANCE)

- Emballé sous vide
- A Partir de 800 gr à 2 kg
- Prix : 19,90 € le kg
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15,92 €
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  1. Détail du rôti de porc à l'Orloff



         Le rôti Orloff est fabriqué à partir d'un rôti de porc accompagné de bacon maison et d'emmental; le tout est entouré de poitrine fumé maison. Le filet de porc est désossé et découenné; tranché horizontalement pour y incorporer du bacon et de l'emmental. On le décore sur le dessus de tranche d'emmental et de bacon que l'on entoure de tranches fines de poitrine fumée qui lui apporte un mariage de saveur unique. L'emmental, fromage à pâte pressée cuite, est fabriqué à base de lait de vache et se marie idéalement avec notre viande.

       Ingrédients :
    		  Filet de porc Duroc, bacon,Emmental
       Origine :
    		  De la ferme louvrie
       Conservation :  8 jours à 3°
       Allergène :
    		  /
     Conditionnement :
    		  Sous vide pour : 4/5 pers par 340/360 g environ.
       Prix au kg :
    		 19,90 € le kg

  2. L'histoire du rôti Orloff



         Ce rôti est un plat d'origine franco-russe, créé au XIXe siècle par un cuisinier français Urbain Dubois qui servait le prince Alexeï Fiodrovitch Orlov, ambassadeur de Russie en France.

  3. Comment cuire et accompagner nos rôtis Orloff



         Ce rôti se cuisine le plus souvent au four. Notre boucher vous conseille de commencer votre cuisson dans un four froid régler entre 80 et 100° (Thermostat 3, petit rappel : il vous faut multiplier par 30 votre chiffre de thermostat pour obtenir la température en Celsius).  Comptez au minimum 1h30 de cuisson pour un rôti d'un kilo. Accompagné de petite pommes de terre de Noirmoutier et un verre de vin bordeaux rouge, c'est un régal !
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