La louvrie Spécialiste de Viande Vente Direct producteur France

JAMBON A LA NOUVELLE ORLÉANS

La Louvrie
(Code: 2-607)
En Stock
(2 Article(s) en stock)
Viande de Porc Cuite & Livrée
Race : Duroc

Producteur : Ferme de la Louvrie ( FRANCE)

- Emballé sous vide et cuit au Smoker
- Cuisson Prévu dés le 5/12
- Prix : 39.90 € à 45, 90 €  le kg
Choisissez votre Poids :
91,80 €
0g
  1. En savoir plus sur notre jambon glacé :



    Description produit
    Le jambon à l'os fait partie de la cuisse du porc. La première étape pour obtenir un jambon à l'os entier nécessite de la patience, c'est pour cela qu'à la louvrie nous vous le préparons. Il ne vous reste plus qu'a le faire réchauffer. La cuisson est effectuée à basse température dans notre BBQ Fumoir plusieurs heures. Après cette longue étape, nous le laissons refroidir dans notre sauce américaine  avant de l'expédier. Il ne vous reste plus qu'à le réchauffer et ce sera un délice. Comptez entre trente et quarante parts dans votre jambon.

    Origine de notre viande
    Il faut que vous sachiez que notre viande de porc provient directement de notre élevage. J'ai choisi pour vous, en tant qu'éleveur, la race de porc Duroc qui n'a plus de secret pour la qualité de sa viande. De plus ils sont nourris avec des céréales de l'exploitation dont je maitrise la production.

    Préparation de notre sauce
    Avec jambon vous aurez une sauce accompagnement à l'américaine. Pour préparer cette sauce j'ai eu de la chance de connaitre une américaine d'origine du Texas qui ma transmis les bases. Les ingrédients principaux de cette recette sont des poivrons, du concentré de tomate, du hechup, de la bière, citron. La cuissons est réaliser dans le fumoir se qui lui apporte ce gout si particuliers.Vous le recevez en sachet sous vide avec sa sauce spécialement étudié pour que vous puissiez le réchauffer dans votre four  entre 90 100 degré pendant deux heures environ. Ce sachet sous vide évitera la déshydratation de votre jambon. Enfin une fois chaud, ouvrez le sachet, vous n'avez plus qu'à le découper en tranche.

    Conseil de préparation
    Vous recevez votre jambon en sachet sous vide spécialement étudié pour que vous puissiez le réchauffer dans votre four  entre 90 100 degré pendant deux heures environ. Ce sachet sous vide évitera la déshydratation de votre jambon. Enfin une fois chaud, ouvrez le sachet, vous n'avez plus qu'à le découper en tranche.

       Ingrédients :
     Jambon de porc; concentré de tomate, hechup, bière, citron, poivrons
       Origine :
     De la ferme louvrie
       Conservation :
     8 jours à 3°
       Allergène :
     /
     Conditionnement :
     Sous vide
       Prix au kg :
    39,90 € à 45,90 €le kg

  2. Le jambon à la nouvelle- Orléans, une viande qui a marqué l'histoire !



    Très estimé sous l'Empire romain, ce produit a aussi été énormément consommé à l'époque du Moyen-Âge, grâce à un mode de transport qui se faisait à l'aide d'une fourche. La Cuisson permettait de le conserver. On a beau se trouver en sol américain, c'est dans une contrée fortement influencée par la France de Loius XIV, les colons venue d'Espagne, les esclaves africains et les créoles des Caraïbes que l'on s'immerge lors d'un voyage dans le sud de la Louisiane que l'on peu trouver se jambon. .
  3. Comment accompagner notre jambon cuit au fumoir ?


    Notre Jambon à l'os est idéal pour les grandes tables ou lors de vos repas de Noël ou du jour de l'an. Il peut être accompagné de pomme de terre festives de style croquette, duchesse ou dauphine ou bien encore par tout autre légume de saison. Il peut vous servir en entrée fraîche. Le jambon reste encore un incontournable des fameux sandwich jambon-beurre utilisé pour vos casse-croute ou celui de vos enfants.  Notre jambon à l'os peut également être utilisé sur vos plateaux de charcuterie accompagné de notre saucisson à l'ail, de nos pâtés, nos rillettes, nos rillons. Le tout sur un lit de salade et quelque petites tomates cerises, et agrémenté de cornichons à votre guise. Mais aussi, à l’approche de la période hivernale et notamment à l'ouverture de la saison des raclettes, vous pouvez le déguster chaud avec du fromage par dessus.
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