La louvrie Spécialiste de Viande Mayennais France

Entrecôte de bœuf

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La Louvrie
(Code: 2-102)
EN RUPTURE
- Emballé sous-vide
- Poids : 500 g environ
- Prix : 23,90 € le kg
11,95 €
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  1. Qu'est-ce qu'une entrecôte de bœuf



    L'entrecôte est un morceau de viande persillée, à fibre courte et savoureuse d'environ 500 grammes. Ce muscle est taillé dans le train de côte entre la 5ème et la 11ème côte. Attention l'entrecôte n'est pas comme son nom l'indique un morceau de viande situé entre les côtes, c'est tout simplement une partie du train de côte de bœuf désossé. La coupe idéale est de deux centimètres environ pour que toutes les saveurs gustatives rendent leur flaveur.
  2. Pourquoi choisir une entrecôte



    À la cuisson, l'entrecôte se dore plus facilement, dû à son épaisseur plus fine. Elle n'est pas rattachée à son os donc elle se contracte plus que la côte de bœuf pendant la cuisson en expulsant davantage de jus de viande.
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Avis clients
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 5/5
Tres bon produit.
Elyane k.
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