La louvrie Spécialiste de Viande Mayennais France

Rôti de porc Cuit

La Louvrie
(Code: 2-355)
En Stock
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- Emballé sous-vide
- Poids : 280g environ
- Prix : 16,50 € le kg
 Cuit et assaisonné à la Ferme
6,60 €
0g
  1. Le Rôti filet cuit tranché



    Aussi incontournable que le jambon blanc, ce rôti de porc est salé et cuit à la vapeur dans notre laboratoire. Cela lui permet de se conserver nettement mieux que le rôti filet cru et il est beaucoup plus tendre en bouche. Tranché il est toujours le bienvenu dans nos assiettes, idéal pour accompagner vos pique-niques ou plateaux de charcuterie…
  2. Le rôtissage du rôti filet cuit



    Le mode de cuisson est une cuisson très douce et toujours à chaleur basse. Ce qui permet à la viande de ne pas brûler et de laisser le temps à la graisse de pénétrer en profondeur. Le principe du rôtissage est simplement de tourner la viande régulièrement et doucement pour assurer une chaleur homogène sans la faire brûler. L'histoire de la rôtissoire, à l’époque du moyen Âge, les jeunes garçons que l'on appelait galopins faisaient tourner la broche par une roue emmenée par des chiens comme la cage à écureuil. Au XVIIIe siècle, grâce à la chaleur à bois des foyers, avec un système d'horlogerie, ou un type moulin à vent, on faisait tourner la rôtissoire. Actuellement les rôtissoires fonctionnent au gaz, à l’électricité ou au bois.
  3. Comment cuire et accompagner notre rôti de porc cuit



    Notre rôti de porc cuit est un met rapide pour préparer vos pique nique et vos déjeuners à emporter. Il se déguste aussi bien chaud que froid. Accompagné de petite pommes de terre de Noirmoutier, d'un bonne salade verte du jardin et d'une échalote émincée sur le dessus ainsi que d'un verre de rosé, c'est un délice !
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