La louvrie Spécialiste de Viande Mayennais France

Rôti norvégien de la louvrie

La Louvrie
(Code: 2-371-1000)
En Stock
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- Emballé sous-vide
- Poids d'environ 1 kg ou 1,5 kg
- Prix : 17,30 € le kg
- Disponible à partir du 01/10/2020
Poids :
17,30 €
0g
  1. Détail du rôti Norvégien



    Le rôti Norvégien est fabriqué à partir d'un rôti de porc accompagné de saumon fumé et d'emmental; le tout est entouré de poitrine fumé maison. Le filet de porc est désossé et découenné; le muscle a une coupe spécifique de façon à enroulé les tranches de saumon fumé et d'emmental à l'intérieur pour obtenir une sorte de roulée (comme une bûche de Noël). On le décore sur le dessus de tranche d'emmental et de saumons fumé.. L'emmental, fromage à pâte pressée cuite, est fabriqué à base de lait de vache et se marie idéalement avec notre viande. L'escalope ou filet de saumon fumé, nous apporte le parfum de la mer du nord avec tout le savoir-faire Norvégien.
  2. Le saumon de Norvège



    C'est un bon coin pour pêcher en eau douce, il est idéal pour la viande Duroc, une viande tendre et rosée comme le saumon, c'est un accord parfait entre terre et mer.
  3. Comment cuire et accompagner nos rôtis Norvégien



    Ce rôti se cuisine le plus souvent au four. Notre boucher vous conseille de commencer votre cuisson dans un four froid régler entre 80 et 100° (Thermostat 3, petit rappel : il vous faut multiplier par 30 votre chiffre de thermostat pour obtenir la température en Celsius).  Comptez au minimum 1h30 de cuisson pour un rôti d'un kilo. Idéal pour faire vos repas marins avec une pointe de produit de la terre !