La louvrie Spécialiste de Viande de Porc Mayennais France

Rôti forestier

(Code: 2-373-1000)
En Stock
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Viande de porc

Rôti filet de porc accompagné de champignons entourés d'une tranche de poitrine fumée

Raffinée

Pour 4 ou 5 personnes

Emballé sous-vide - Poids : 1 kg - Prix : 23,00 € le kg

À conserver au frais entre 1et 3°C
Congélation entre 3 et 4 mois

Poids :
23,00 €
1000g
  1. 1-

    Le rôti filet de campagne



    Un morceau du cochon situé dans la longe, est découpé dans le filet et ficelé avec des senteurs forestières.

    2- La chair à saucisse forestière

    La chair à saucisse est broyée et malaxée avec un assaisonnement de champignons.

    3- Le champignon de Paris

    Le champignon de Paris est le plus vendu dans le monde. Il pousse naturellement au début de l'automne sur des sols gras, à la lisière des forêts. Il est aussi cultivé dans des caves en région parisienne pour assurer une production permanente.

    La crépine du rôti forestier



    La crépine est utilisée pour envelopper naturellement la chair à saucisse forestière autour du rôti.

  2. Le rôti automnal



    La forêt, nous offre à la période automnale une culture champignonnière naturelle, la moisissure des arbres permet la pousse des champignons et apporte à nos plats un goût boisé dans la viande.
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