La louvrie Spécialiste de Viande Mayennais France

Rôti de porc espagnol de la louvrie

La Louvrie
(Code: 2-369-1000)
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- Emballé sous-vide
- Poids d'environ 1 kg ou 1,5 kg
- Prix : 17,30 € le kg
- Le piment dans notre viande
Poids :
17,30 €
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  1. Détail du rôti Espagnol



    Le rôti Espagnol est fabriqué à partir d'un rôti de porc accompagné de chair au piment d'Espelette et décoré de poivron vert, avant d'être entouré de crépine. Le filet de porc est désossé et découenné; tranché horizontalement pour y incorporer la chair au piment d'Espelette On le décore sur le dessus de tranche fine de poivron vert que l'on entoure de crépine. La crépine est utilisée pour envelopper naturellement la chair au piment d'Espelette autour du rôti.
  2. Rôti de porc à l'espagnole



    C'est un voyage de couleur et de saveur qui vous emmènera vers nos régions du sud à la limite du pays catalan avec une nouvelle expérience gustative.
  3. Comment cuire et accompagner nos rôtis Espagnol



    Ce rôti se cuisine le plus souvent au four. Notre boucher vous conseille de commencer votre cuisson dans un four froid régler entre 80 et 100° (Thermostat 3, petit rappel : il vous faut multiplier par 30 votre chiffre de thermostat pour obtenir la température en Celsius).  Comptez au minimum 1h30 de cuisson pour un rôti d'un kilo. Accompagné d'une escalivada catalane et d'un bon verre issu d'un vignoble espagnol, c'est un délice !
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