La louvrie Spécialiste de Viande Mayennais France

Rosbeef* de bœuf

Shopping Satisfaction
(Code: 2-130-1000)
- Emballé sous-vide
- Poids : 1 kg environ
- Prix* : 19,50 € le kg
- Prix** : 21,50 € le kg
- Prix*** : 25,90 € le kg
- Prix des 2 rôtis : 15 € le kg
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19,50 €
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  1. Le rôti de bœuf



    Le rosbif peut provenir de divers morceaux du bœuf, il peut être taillé dans le filet, le contre-filet, rumsteak… Souvent bardé de gras de porc, appelé barde et ficelé. C'est un morceau qui demande une cuisson à haute température pour qu'il puisse garder son jus interne. Il se déguste froid ou chaud. Le boucher le classe avec des étoiles comme le bifteck pour déterminer sa tendreté.
  2. Arroser le rosbeef



    Pour obtenir une viande parfaite, nous vous suggérons de le déballer de son sous-vide une heure avant environ, pour qu'il puisse se réoxygéner avant la cuisson. Ensuite, nous vous conseillons de le saisir à la poêle, en l'arrosant de son jus enfin finir sa cuisson dans un four. Nous comptons environ 10 minutes par livre.
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Avis clients
Shopping Satisfaction
 5/5
qualité : 3ème étoilePoids : 1 kg
Excellent.
Ghislaine A.
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