La louvrie Spécialiste de Viande Mayennais France

Travers|Tomate|La Louvrie


Le travers de porc et sa sauce de tomate fraiche


abordable

: Recette abordable

personne

: Pour 4 personnes

Ingrédients pour élaborer la recette de la sauce de tomate et son travers de porc

Travers de porc

Travers de porc

Tomate

Tomate

Oignon

Oignon

Bouquet garni

Bouquet garni

Sucre

Sucre

Farine

Farine

Saindoux

Saindoux

Sel et Poivre

Sel et Poivre

Les 4 étapes pour réaliser la recette un écrasé de tomate accompagnant le travers


Étape 1


Séparer les travers en les coupant entre les os. Les mettre dans une marmite, les couvre d’eau froide, porter à ébullition et laisser frémir 5 minutes. Les égoutter, les passer sous l’eau froide et laisser tiédir.


Étape 2


Lier les éléments du bouquet garni. Peler les oignons et les émincer. Ébouillanter les tomates pendant 10 secondes, les égoutter,
les passer sous l’eau froide, les peler, les couper en deux
et les presser pour en élimer les graines,
puis les écrasergrossièrement à la fourchette.
Lorsque les travers sont tièdes, les essuyer bien dans un papier absorbant.


Étape 3


Faire fondre le saindoux dans une cocotte et faire revenir les travers à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient dorés de tous côtés, puis les retirer avec une écumoire et les réserver. Mettre les oignons dans une cocotte et les faire revenir pendant 5 minutes en les mélangeant avec une spatule. Remettre les travers dans la cocotte, poudrer de farine et tourner avec un spatules pendant 1 minute. Poivrer, ajouter le sucre et les tomates, mélanger, ajouter le bouquet garni, couvrer et faire cuire à feu doux pendant 1h30.


Étape 4


Lorsque la viande est cuite, vérifier assaisonnement
et éliminer les bouquet garni.
Verser le contenu de la cocotte dans un plat.

Télécharger la recette
Travers de porc à la tomate
recette Travers de porc à la tomate

livraison boîte

Retrouvez le plaisir de cuisiner

avec notre traiteur box.



Votre repas pour 4 personnes “ clé en main ” :
Pas de courses à faire !


- Tous les ingrédients nécessaires à votre recette sont inclus.


- Notre vidéo en ligne vous permettra de cuisiner en toute simplicité.


- Notre tarif comprend la livraison à domicile ou au travail. Elle est assurée par chronofresh.

boîte avec ingrédients
Les articles à commander pour confectionner cette recette
Travers de porc
Travers de porc

ACHETER