La louvrie Spécialiste de Viande Mayennais France

poulet fermier

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(Code: 2-500-2000)
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2 kg    2,6 kg
- Emballé
- Poids : 2 à 2,6 kg kg environ
- Prix : 9,50 € le kg
Poids :
19,00 €
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  1. Poulet fermier ou coq



    Le poulet fermier est un jeune coq, autrement appelé coquelet, avec une chair tendre et moins grasse que la poulette.
 Le sot-l'y-laisse est un morceau de chair très fine, placé de part et d'autre de la carcasse de la volaille, situé au-dessus du croupion, c'est un morceau très petit et que les enfants adorent. En France, nous consommons environ 18,8kg par individu et par an. Le poulet reste la volaille la plus consommée.
  2. Le surnom poulet au policier



    Les policiers ont de nombreux surnoms comme le poulet, mais l'origine de cette appellation remonte au XIX ème siècle, grâce à Jules Ferry qui met à disposition un nouveau bâtiment qui était basé sur l'ancien marché aux volailles de Paris.
  3. Comment cuire et accompagner nos poulets fermiers



    Le poulet fermier peut se cuire de diverses façons. Il peut d'abord être rôti dans un four ou un rôtissoire. Assaisonné d'huile et des herbes de provence avant sa cuisson, c'est un régal accompagné de petite pommes de terre arrosé par le jus de la viande. Ensuite, il est possible de le frire une fois découpé, grande spécialité du sud des Etats-Unis. Pour cela, panez les puis faite les frire dans une friteuse ou bien dans une grande casserole rempli d'huile. A cela, vous pouvez les accompagner de frites maison. Enfin, vous pouvez le faire façon Marengo, c'est à dire préparé avec du vin. Cette recette a été inventé par le cuisinier de Napoléon Bonaparte le lendemain de la célèbre bataille de Marengo. Faite cuire le poulet à l'étouffé dans une sauce faite de tomate, champignon de Paris et de vin blanc. A cela, ajouté des oeufs pochés dans cette préparation. Vous verrez c'est un délice !
Avis clients
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 5/5
Poids : 2 kg
Très bon.
Laurent R.
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 5/5
Poids : 2 kg
Beau poulet que j'ai mis au congélateur en attendant qu'on soit en famille pour le manger.
Céline K.
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 5/5
Poids : 2 kg
Très bien.
Frédérique B.
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 5/5
Poids : 2 kg
Du vrai poulet...
Frédérique B.
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 5/5
Poids : 2 kg
Viande très juteuse et bien ferme, un vrai plaisir.
Paulo T.
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 5/5
Poids : 2 kg
Un regal10/10.
Bernadette L.
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 5/5
Poids : 2 kg
Chair ferme.
Muy L.
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 5/5
Poids : 2,6 kg
Visiblement bien « élevé « (abats très sains) chair ferme et goûteuse.
Nicole T.
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 5/5
Poids : 2 kg
Formidable pour son prix.
Jean-Bernard L.
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 5/5
Poids : 2 kg
Très bien.
Laurent A.