La louvrie Spécialiste de Viande de Porc Mayennais France

Pintade

La Louvrie
(Code: 2-508)
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  1. La pintade de la famille de Numididae ou Phasianidés



    Sa chair est un goût très légèrement faisandé et peut rapidement devenir sèche. Le pintadeau, une jeune pintade est plus tendre et plus savoureux. Nous vous conseillons une cuisson douce en cocotte et nous vous informons qu'il faut mieux éviter le rôtissage.
  2. La domestication de la pintade



    La pintade de nature farouche a été importée d'Afrique du Nord par les Grecs et les Romains qui l'utilisèrent comme une offrande aux Dieux. Elle a été introduite en France au XV ème qui sélectionnèrent les pintades pour être destiné à l'élevage.
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