La louvrie Spécialiste de Viande Mayennais France

Pâté de campagne de porc

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La Louvrie
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  1. Terrine de campagne



    Le pâté de campagne est un parfait mélange de gorge liée avec le foie ainsi que de persil, le tout recouvert d'une jolie crépine une fois mis dans sa barquette. La crépine évite à la cuisson au four, une croute de surface désagréable.
  2. L'évolution du pâté



    Pendant l'Antiquité, l'empereur Néron adorait ce mets. L'évolution du pâté au fil des siècles s'est diversifiée pour varier le plaisir. Le sens du mot pâté provient de "pâtisserie qui renferme de la viande". On parle aujourd'hui de terrine en ce sens "à charcuterie de viande hachée, épicée et cuite".
  3. Comment accompagner nos pâtés de campagne



    A la Louvrie, nous accompagnons notre pâté de campagne avec une petite pomme de terre froide ainsi que d'une échalote. Idéal pour vos casse-croûte de pique nique sans oublier les cornichons et un bon verre de cidre brut. Il peut également se présenter en petit toast mais aussi dans des plateaux de charcuterie accompagné de notre jambon blancjambon fumé, saucisson à l'ailrillettemousse de foie, ...
Avis clients
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 5/5
Excellent.
Jean-pierre B.
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