La louvrie Spécialiste de Viande Mayennais France

JAMBON À L'OS

La Louvrie
(Code: 2-605)
En Stock
(4 Article(s) en stock)
Viande de Porc

Origine : Ferme de 
la louvrie (FRANCE)

- Emballé sous vide et cuit
- 1 Pièces entre 7 /9 kg environ
- Pour 40 personnes environ
- Prix : 12,56 €  le kg
100,05 €
0g
  1. Le jambon à l’os cuit ou au torchon



    Description produit
    Le jambon à ,l'os fait partie de la cuisse du porc  La première étape pour obtenir un jambon à l'os entier consiste d’être très patient, c'est pour cela que à la louvrie nous vous le préparons. Il vous reste plus qu'a le faire réchauffer. La cuisson est effectuée à faible température pendant des heures. Après cette longue étape, nous le laissons refroidir dans son bouillon avant de l'expédier. Plus qu'a le réchauffer ça sera un délice.Comptez entre trente et quarante parts dans votre jambon.

    Origine de notre viande
    Il faut que vous sachiez que notre viande de porc provient directement de notre élevage. J'ai choisi pour vous étant éleveur  une race de porc Duroc qui n'a plus de secret pour sa qualité de sa viande, de plus ils sont nourris avec que des céréales de l'exploitation dont je maitrise la production.

    Conseil de préparation
    Vous recevez votre jambon en sachet sous vide spécialement étudié pour que vous puissiez le réchauffer dans votre four  entre 90 100 degré pendant deux heures environs. Ce sachet sous vide évitera la déshydratation de votre jambon . Enfin une fois chaux retiré le sachet ,vous n'avez plus qu'à le découper en tranche.

       Ingrédients :
     Jambon de porc, ail, harissa
       Origine :
     De la ferme louvrie
       Conservation :
     8 jours à 3°
       Allergène :
     /
     Conditionnement :
     Sous vide
       Prix au kg :
     13,40 € le kg

  2. Le jambon de nos ancêtres


    Très estimé sous l'Empire romain, ce produit a été énormément consommé à l'époque du Moyen-Âge, grâce à un mode de transport qui se faisait à l'aide d'une fourche.La Cuisson permettais de le conserver.
  3. Comment accompagner notre jambon à l'os


    Notre de Jambon à l'os sans sel nitrité garnit vos table de fête accompagné par des croquettes de pomme de terre  ou tous autres légumes de saisons vous feras voyager. Il peut vous servir en entrée fraîche. Le jambon reste encore un incontournable des fameux sandwich jambon-beurre utilisé pour vos casse-croute ou celui de vos enfants.  Notre jambon à l'os peut également être utilisé sur vos plateaux de charcuterie accompagné de notre saucisson à l'ail, de nos pâtés, nos rillettes, nos rillons. Le tout sur un lit de salade et quelque petites tomates cerises, et agrémenté de cornichons à votre guise. Mais aussi, à l’approche de la période hivernale et notamment à l'ouverture de la saison des raclettes, vous pouvez le déguster chaud avec du fromage par dessus.
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