La louvrie Spécialiste de Viande Mayennais France

Fromage de tête de porc

La Louvrie
(Code: 2-307- 0300)
Article discontinué
Date de disponibilité : 1 mai 2020
- Emballé sous-vide
- Vendu par : 290/310 g à 11,70 € le kg
- Fabriqué à la Ferme
- Produit de retour en Mars
3,89 €
0g
  1. Pâté, fromage, roulé de tête



    Très agréable à manger avec une tomate rouge nappée de vinaigrette, cela vous rafraîchit la bouche au moment des soirées chaudes de l'été. Il est fabriqué avec nos têtes de cochon cuites longuement dans une marmite, accompagnées d'un bouillon dont nous avons la recette. Cette tête est désossée à la main et moulée autour de sa langue. Pressée dans un moule, reposée en chambre froide, indispensable pour qu'elle puisse dégager toutes ses saveurs.

       Ingrédients :
     Viande, tête de porc,Duroc, sel , poivre
       Origine :
     De la ferme louvrie
       Conservation :  8 jours à 3°
       Allergène :
     /
     Conditionnement :
     Sous vide pour : 4/5 pers par 290/310 g environ.
       Prix au kg :
     12,90 € le kg

  2. L'évolution du pâté



    Pendant l'Antiquité, l'empereur Néron adorait ce mets. L'évolution du pâté au fil des siècles s'est diversifiée pour varier le plaisir. Le sens du mot pâté provient de "pâtisserie qui renferme de la viande". On parle aujourd'hui de terrine en ce sens "à charcuterie de viande hachée, épicée et cuite".

  3. Le fromage de tête en France



    La tête de porc ou tête de cochon employée comme expression de la langue française, caractérise une personne à fort caractère. Cet article possède plusieurs appellations, tête pressée, tête marbrée ou tête fromagée.

  4. Comment accompagner notre fromage de tête



    C'est un produit far pour la période estivale. Nous vous le présentons en tranches mais vous pouvez également le découper en petits cubes. Il se mange froid lors des chaudes journées d'été, accompagné d'une salade vinaigrée et de bonne tomate du jardin. Cela vous fait un repas simple, frais et entièrement naturel qui régalera vos papilles.
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