La louvrie Spécialiste de Viande de Porc Mayennais France

Foie de porc

La Louvrie
(Code: 2-208)
En Stock
(3 Article(s) en stock)

cochon Abats de porc
abordable Abordable

emballage Emballé sous vide - Poids : 1,75 kg environ - Prix : 6,50 € le kg
conservation À conserver au frais entre 1et 3°C
congélation Congélation entre 3 et 4 mois


11,38 €
1750g
  1. foie de porc

    Le foie : famille des abats



    Cette partie d'abat rouge est la plus noble des animaux de boucherie et il sert aussi de lien pour confectionner vos terrines de pâté de campagne, il peut être poêlé. Ce produit est le plus souvent cuisiné en France et en Italie. Le foie est riche en protéines et en fer, mais peu calorique, ce qui convient parfaitement aux personnes qui suivent des régimes. En général, le foie est composé de bonnes vitamines, de protéines et de minéraux.

    Les fonctions du foie

    Sur le foie on trouve la bile qui se situe dans la vésicule biliaire. Cette bile a pour rôle de dégrader les acides gras dans votre intestin grêle. Ce morceau d'abat est le seul à se reconstruire et est essentiel dans l'organisme.
  2. La famille du cochon



    Le cochon de lait pèse une dizaine de kilos et se nourrit exclusivement du lait maternel.
    Le porcelet a moins de 4 mois, il pèse environ 40 kg et mange des céréales.

    Le porc charcutier
     à 6 mois, est devenu adulte et a atteint son poids idéal pour la transformation. Il n'est pas destiné à la reproduction.
    La cochette est une femelle qui n'a jamais mis bas,  on l’appellera  truie dès sa première mise bas.
    Le verrat est un mâle qui devient le reproducteur.

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