La louvrie Spécialiste de Viande Vente Direct producteur France

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La Louvrie

Depuis 1991

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Vente Directe de Porc Fermier

Notre elevage porcin

La Louvrie, un éleveur spécialisé en vente de viande de porc à la ferme, mais aussi en ligne

Nous sommes éleveurs et possédons notre propre exploitation située en plein coeur du département de la Mayenne, au nord de la région des pays de la Loire, à l'entrée de la Bretagne. Nous exploitons une surface de 70 hectares de terre agricole, sur laquelle nous cultivons différentes espèces de céréales (Maïs, Blé, Colza…).

L'exploitation de nos terres nous permet de nourrir nos animaux, et d'épendre les effluents de nos porcs. Ceux-ci permettent de fertiliser nos cultures de céréales. En effet, nous veillons quotidiennement à leur bonne alimentation et au respect de leur bien-être. Le soin que nous apportons à nos bêtes nous permet de vous fournir de la viande de porc de la meilleure qualité qui soit, en vente directe dans notre ferme ou en ligne. Grâce à la vente directe, vous achetez de la viande de grande qualité choisie par un éleveur et limitez les intermédiaires dans la chaîne de production. A La Louvrie,nous sélectionnons nos plus beaux animaux pour nos clients , le reste part pour la grande distribution. Ce n'est pas le cas pour une production en label ou en AOC où tous les animaux portent cette référence. De plus, nous possédons notre laboratoire de découpe et de transformation de nos viandes en charcuterie . Leur acheminement jusqu'à votre domicile est réalisé par un transport réfrigéré assuré par Chronofresh sur toute la France. Vous pouvez retrouver tous nos produits sur les marchés de la Mayenne ou sur nos points ventes. Nous pouvons vous acceuillir sur l'exploitation.

Dans cette catégorie, nous avons réuni pour vous les morceaux de viande de porc les plus goûteux. Vous trouverez par exemple des côtes, escalopes, saucisses et chipolatas, boudins, rillettes et bien d'autres délicieux morceaux.

Découvrez également nos viandes de boeuf direct producteur et nos volailles.

Nos viandes de Boeuf

Nos viandes de Volaille

En savoir plus sur les porcs de notre élevage :

Pour une viande de qualité supérieure et plus savoureuse, nous sélectionnons une souche de porc avec un croisement de truie NAÏMA et de verrat DUROC (NN). Cela nous permet d'obtenir un bon équilibre entre le gras et le maigre dont le goût saura éveiller vos papilles . En effet, cette race est réputée pour sa qualité de viande supérieure riche en gras intramusculaire d'origine des Etats Unis . C'est une race de grande taille qui a conservé sa rusticité.

Savourez les délicieuses viandes de notre boucherie en ligne. Réussissez tous vos apéritifs grâce à notre charcuterie en ligne.

Viande de porc direct producteur - Race blonde d'aquitaine

En France, les viandes de porc à gras persillé sont rares, ce qui s’explique en partie par l’origine des porcs principalement issus de verrats de race Piétrain. Elles sont pourtant appréciées sur les marchés espagnols ou japonais. Dans cette étude réalisée par l’Ifip avec la ferme Elizaldia et la société Nucléus, des verrats Duroc ont été sélectionnés vivants à 100 kg sur la base d’une estimation de leur teneur en gras intramusculaire à l’aide d’une sonde à ultrasons Biotronic. Les porcs issus de ces verrats ont été engraissés, puis les caractéristiques de leur viande ont été mesurées à l’abattage et en découpe.

La note de gras persillé s’est révélée supérieure et la couleur plus soutenue dans la viande des porcs issus de verrats Duroc estimés à haute teneur en gras intramusculaire. Cela confirme l’efficacité de la sélection des verrats Duroc à l’aide de la sonde à ultrasons Biotronic.

Cette viande présente l’intérêt d’avoir une bonne fermeté en frais, très peu d’exsudat, peu de pertes à la cuisson. Elle permet aussi, pour les salaisonniers, une durée de sèche plus longue, pour des produits affinés de longs mois qui seront plus aromatiques.Voilà pourquoi à La Louvrie nous avons choisi cette race.

Où se situe l'élevage?

Notre exploitation mayennaise est située en plein cœur du département de la Mayenne au nord de la région des pays de la Loire à l'entrée de la Bretagne. Nous y cultivons différentes variétés de céréales (Maïs, Blé, Colza, etc., …) sur environ 70 hectares de terre. L'exploitation de nos terres nous permet de nourrir nos animaux. Nous sommes attachés au respect de la biodiversité et à une culture sans OGM. D'ailleurs, par soucis de transparence, notre entreprise agricole est 100% traçable. Nous assurons également le suivi des cultures pour les animaux. Pour garantir leur bien-être, nous sommes accompagnés par des techniciens et des ingénieurs : cela nous permet de respecter à la lettre leurs besoins alimentaires.

Notre élevage est spécifique à un élevage traditionnel. Nous suivons un cahier des charges strict, appliquons les normes européennes aussi bien sur le plan environnemental que sur les consignes de bien-être animal.

Pour une viande de qualité supérieure, plus savoureuse et goûteuse, nous sélectionnons une souche de porc avec un croisement de truie NAÏMA et avec un verrat DUROC (NN) pour obtenir un bon équilibre entre le gras et le maigre pour vous satisfaire et éveiller vos papilles.

Savourez les délicieuses viandes de notre boucherie en ligne. Réussissez tous vos apéritifs grâce à notre charcuterie en ligne.

Voici une vue aérienne de notre exploitation porcine à caractère famillial. Un grand batiment en longueur le long de la route départemental 51 abrite des truies ainsi que leurs porcelets en toute liberté à l'abri du vent et du soleil. Les porcs craignent le vent et peuvent attraper des coups de soleil comme l'humain. Un autre batiment plutôt rectanculaire est destiné à l'engraissement de nos porcs avec du maïs grain et du blé stockés dans les cinq grands silos en fibre de verre qui évitent les pollutions électromagnétiques qui dégradent la chaîne de l'amidon . Nous apercevons juste a côté du plan d'eau un vieux batiment en contruction de pierre où travaillent deux bouchers et un charcutier qui élaborent les préparations de charcuterie et préparent vos commandes.

LaLouvrie, c'est tout simplement une exploitation familliale en pleine campagne Mayennaise que vous pouvez venir visiter et y passer un moment agréable.