La louvrie Spécialiste de Viande de Porc Mayennais France

Escalope de porc flambée

(Code: 2001-escalope-flambé)
En Stock
(15 Article(s) en stock)

Viande de porc

4 escalopes de porc, herbes de Provence, champignons, persil, oignon, beurre, huile, whisky, poivre et sel

Raffiné

Pour 4 personnes

Emballé dans une boîte avec tous les ingrédients

69,00 €
0g

UNE RECETTE GASTRONOMIQUE QUI ENFLAMMERA VOS PLAT


CONTENU DE LA TRAITEUR BOX


escalope

4 escalopes de porc


herbes de provence

1 cuillère à soupe d'herbes de Provence


champignon

500 g de champignons


persil

persil


oignon

1 oignon


huile d'olive

3 cuillères à soupe d'huile d'olive


crème fraiche

20 cl de crème fraiche


sel-poivre

sel et poivre


beurre

30 g de beurre


whisky

5 cl de whisky








Retrouvez le plaisir de cuisiner

avec notre traiteur box.

 


Votre repas pour 4 personnes " clé en main ” :
Pas de courses à faire !

 

- Tous les ingrédients nécessaires à votre recette sont inclus.

 

- Notre vidéo en ligne vous permettra de cuisiner en toute simplicité.

 

- Notre tarif comprend la livraison à domicile ou au travail. Elle est assurée par chronofresh.

 

VIDÉO ACCOMPAGNÉE DE LA RECETTE


escalopes étape 1

Étape 1

 

Mettre la viande sur une planche et saupoudrer l’intérieur et l’extérieur de sel et poivre, ainsi que les herbes de Provence.

escalopes étape 2

Étape 2

 

Nettoyer les champignons, les laver rapidement et les couper en lamelles.

Laver et hacher le persil, puis émincer l’oignon.

escalopes étape 3

Étape 3

 

Faire revenir l’oignon dans le beurre chaud jusqu’à ce qu’il devienne transparent, ajouter les champignons et le persil, et bien faire revenir le tout.

escalopes étape 4

Étape 4

 

Répartir une partie de cette farce aux champignons sur l’un des cotés de l’escalope. Rabattre l’autre moitié et fixer le tout avec des cure-dents en bois.

escalopes étape 5

Étape 5

Chauffer l’huile dans une poêle à frire, ajouter les escalopes et bien saisir des deux cotés. Les arroser de whisky, flamber en remuant légèrement la poêle jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de flammes.

Ajouter le reste de champignons et la crème fraîche épaisse.

Laisser bouillonner 5 à 7 min. Attention de ne pas faire tourner la crème fraîche.

Rectifier l’assaisonnement.

Garder la poêle sur un réchaud et servir immédiatement.