La louvrie Spécialiste de Viande de Porc Mayennais France

Escalope de porc flambée

La Louvrie
(Code: 2001-EPF)
En Stock
(15 Article(s) en stock)

cochon Viande de porc

description 4 escalopes de porc, herbes de Provence, champignons, persil, oignon, beurre, huile, whisky, poivre et sel

raffiné Raffiné

personnes Pour 4 personnes

emballage Emballé dans une boîte avec tous les ingrédients

69,00 €
0g
  1. Contenu de la box escalope de porc flambée


    herbes de provence

     

    - 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence

    champignon

     

    - 500 gr de champignons

    persil

     

    - persil

    oignon

     

    - 1 oignon

    huile

     

    - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

    crème fraiche

     

    - 20 cl de crème fraiche

    sel et poivre

     

    - Sel et poivre

    beurre

     

    - 30 gr de beurre

    whisky

     

    - 5 cl de whisky


  2. Le flambage



    La cuisson à partir de vapeur d’alcool, ajouté dans une poêle, provient d'une maladresse dont une liqueur fut renversé sur des crêpes qui donneront la crêpe Suzette. Le flambage donne une réaction complexe, ou le carburant de l'alcool s’enflamme à 240°C et qui apporte un goût particulier aux aliments. Les différents arômes utilisés pour flamber les plats sont généralement le rhum, l’armagnac, kirsch, calvados, pastis, cognac, ou whisky.
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