La louvrie Spécialiste de Viande de Porc Mayennais France

Chipolatas natures

(Code: 2-330)
En Stock
(23 Article(s) en stock)

Viande de porc
La petite de la saucisse
Raffinée
Pour 2 ou 4 personnes

Emballé sous-vide par 6 pièces - Poids : 450 g environ - Prix : 16,00 € le kg

À conserver au frais entre 1et 3°C
Congélation entre 3 et 4 mois

7,20 €
480g
    1. Chipolata, petite saucisse nature


      Nous mesurons la quantité de gras par rapport à la chair pour obtenir un mélange onctueux qui ressemble à la chair de saucisse. En mixant différentes morceaux nobles de notre porc de race Duroc tel que le fibre du jambon, le quartier avant du porc et les parties basses de la côte qui apporte du gras pour relever la flaveur de notre viande.


      Emballage naturel de la viande porc



      Notre chair artisanale assaisonnée est poussée dans un boyau de mouton naturel (Ø 28 mm environ), et puis repose pendant 24 heures dans notre chambre de maturation avant que vous pussiez les déguster. La cuisson est beaucoup plus rapide que celle de la saucisse. Ce temps de repos est indispensable.

      Découvrez les autres viandes de notre boucherie en ligne et salivez pour votre prochain apéros grâce aux produits de notre charcuterie en ligne.


    2. Chipolatas de l'Éleveur



      Nous apportons une importance capital de l'alimentation de nos cochons, pour un bon équilibre entre la chair et le gras afin d'obtenir une qualité unique. Cette chair sert à confectionner nos chipolatas, nos saucisses, les nombreuses déclinaisons de nos produits. En Grèce Antique ou même dans les légions romaines, ils utilisaient la saucisse pour faciliter le transport de la viande.
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