La louvrie Spécialiste de Viande de Porc Mayennais France

Chapon

La Louvrie
(Code: 2-514)
En Stock
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Disponible
10 décembre 2019
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- Emballé
- Poids : 4 à 5 kg environ
- Prix : 15,00 € le kg
70,90 €
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  1. Le coq castré



    Le chapon a une place grande tendreté et plus grande masse avec une peau fine. Il perd sa crête et pèse entre 4 à 5 kg. Servant à apprécier pendant les fêtes de fin d'année, il reste un produit phare et exceptionnel.
  2. Le chaponnage



    Il faut deux incisions pour insérer deux doigts et couper avec une pince les organes génitaux du mâle. Cette technique remonte à l'Empire Romain au 162 av. J.C., à cette époque, les éleveurs découvrent les coqs castrés venaient plus vite et aussi plus rapidement du poids.
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