La louvrie Spécialiste de Viande Mayennais France

Boeuf bourguignon traditionnel

La Louvrie
(Code: 2-123-3000)
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- Emballé sous-vide
- Par :3 à 4,5 kg  à 10,90€ le kg

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  1. Le bourguignon



    Le bourguignon c'est des cubes de viande de 70g environ qui peuvent être découpés dans plusieurs partis du bœuf comme dans le paleron, le gîte, le collier, ou avec des pièces gélatineuses comme la macreuse, le jarret, la queue aussi peut accompagnée votre bourguignon  comme le tendron, le plat de côte...

       Ingrédients :
     Viande de Bœuf
       Origine :
     De la ferme Courtillerie
       Conservation :
     12 jours à 3°
       Race :
     Blonde d’Aquitaine
     Conditionnement :
     Sous vide pour : 2/4 pers
       Prix au kg :
     10,90 € le kg

  2. Pourquoi l'appelle-t-on le bourguignon ?



    L'appellation du bœuf bourguignon provient de Bourgogne qui se situe en France, de plus son nom est une association du vin de rouge de Bourgogne comme la côte de Beaune et de la viande rouge de bœuf riche en myoglobine.
  3. Comment cuire et accompagner notre bourguignon de boeuf



    Le plat traditionnel bœuf bourguignon était apprécié des paysans pendant les jours de fête. Les paysans le préparaient dans une cocotte en fonte pendue à une crémaillère au dessus d'un feu de bois avec une sauce bourguignonne, à base de vin rouge, d'oignons, d'ail, de lardons, d'un bouquet garni et avec une cuisson lente à feu doux pendant des heures. Nous vous conseillons de faire cuire votre bourguignon la veille de vos repas, réchauffé-le cela le rend beaucoup plus tendre et goûteux.