La louvrie Spécialiste de Viande de Porc Mayennais France

Bifteck*

La Louvrie
(Code: 2-110)
En Stock
(4 Article(s) en stock)
Bifteck*Bifteck**Bifteck***
- Emballé sous-vide par 2
- Poids : 300 g environ
- Prix* : 19,50 € le kg
- Prix** : 21,50 € le kg
- Prix*** : 25,90 € le kg
qualité :
6,15 €
0g
  1. Beef steak ou bifteck



    La traduction du beef steak en Anglais signifie " tranche de bœuf à griller ", cette appellation s'est propagée en Europe pour être transformé en un seul mot " bifteck ". En France, les morceaux de découpe de boucherie du bifteck sont pris soit dans l'entrecôte, le faux-filet, ou le rumsteak, ce qui lui donne différentes catégories de qualité représentées généralement par des étoiles. Il peut être cuit au grill, à la plancha, en grillade, en pierrade ou au barbecue. La cuisson dépend des goûts de chacun, il peut être apprécié bleu, saignant, à point ou bien cuit.
  2. La différence entre un steak ou un bifteck



    Le terme "steak " peut être utilisé pour différentes tranches de viande, comme pour le bœuf, " bifteck ", pour la volaille " steak de dinde ", pour le poisson " steak d'espadon " et pour le végétal "steak de soja ". Le bifteck, par contre est exclusivement réservé au bœuf, qui signifie une tranche de viande rouge.
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