La louvrie Spécialiste de Viande de Porc Mayennais France

Poulet Fermier

La Louvrie
(Code: 2-500)
En Stock
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Volaille Entière    Volaille Farcie
- Emballé
- Poids : 1,8 à 2,2 kg kg environ
- Prix : 8,50 € le kg
17,00 €
0g
  1. Poulet fermier ou coq



    C'est un jeune coq avec une chair tendre et moins grasse que la poulette.

    Le sot-l'y-laisse



    Le sot-l'y-laisse est un morceau de chair très fine, placé de part et d'autre de la carcasse de la volaille, situé au-dessus du croupion, c'est un morceau très petit et que les enfants adorent.
  2. Le surnom poulet au policier



    Les policiers ont de nombreux surnoms comme le poulet, mais l'origine de cette appellation remonte au XIX ème siècle, grâce à Jules Ferry qui met à disposition un nouveau bâtiment qui était basé sur l'ancien marché aux volailles de Paris.
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