La louvrie Spécialiste de Viande Vente Direct producteur France

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La Louvrie

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FONDUE BOURGUIGNONNE DE BŒUF

Name: FONDUE BOURGUIGNONNE DE BŒUF
Brand: La Louvrie
SKU: 2-108
Price: 21.45 EUR
Availability: InStock

La Louvrie

(Code: 2-108)

En Stock

^{Viande de Bœuf

Race : Blonde d' Aquitaine}

Origine : Ferme de la Courtillerie (FRANCE)

^{- Emballé sous vide}

^{- A Partir de 500 g}

^{- Prix : 42,90 € le kg}

Choisissez votre Poids :
	PAR : 500 GR 42.90 € Le KG
	PAR : 750 GR / 1 Pièce 42,90 € Le KG (+21,45 €)
	PAR : 2,00 KG 40.90 € Le KG (+60,35 €)

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La viande à fondue ou fondue bourguignonne

Ce sont des cubes de viande d'environ 70 grammes prises dans le filet, rumsteak, merlan ou la poire. Pour la dégustation, chacun des convives plongent la viande crue à l'aide d'une fourchette à fondue dans une huile très chaude ou dans un bouillon. On peut l'accompagner avec des légumes de saison selon les régions.

Ingrédients :	Viande de Bœuf
Origine :	De la ferme Courtillerie
Conservation :	12 jours à 3°
Race :	Blonde d’Aquitaine
Conditionnement :	Sous vide
Prix au kg :	42,90 € le kg

L'origine de la fondue bourguignonne.

La fondue bourguignonne a été mise au point en 1948 par Georges Esenwein. S'inspirant de la fondue savoyarde, Georges Esenwein qu'il a eu l'idée de cuire des pavés de viande de bœuf dans un caquelon à fondue bourguignonne, originaire de Suisse, ce plat convivial était souvent accompagné de vin rouge.
Comment cuire et accompagner notre viande à fondue

Pour réussir vos soirées entre amis, nous vous conseillons de prévoir au minimum 200g de viande par personne. Celle-ci est généralement déguster lors des longues soirées d'hiver accompagnée d'un vin rouge corsé. En Mayenne, nous l'accompagnons le plus souvent de pomme de terre cuite en robe de chambre, d'une petite salade verte ainsi que d'une sauce tel que le ketchup, la mayonnaise, sauce béarnaise, sauce tartare, sauce rouille, ou sauce Worcestershire.