La louvrie Spécialiste de Viande de Porc Mayennais France

Recette difficile

Recette Escalope flambée

Recette Escalope flambée

La roulade de l'escalope aux champignons flambée


raffiné

: Recette raffinée

personne

: Pour 4 personnes

Ingrédients pour élaborer la recette de l'escalope flambée

Sauccise de bœuf

4 escalopes

herbes de provence

1 c à s d'herbes de provence

champignon

500 gr de champignons

courgette

persil

aubergine

1 oignon

Farine

3 c à s d'huile d'olive

crème fraiche

20 cl de crème fraiche

sel et poivre

sel et poivre

chapelure

30 gr de beurre

whisky

5 cl de whisky

Les 5 étapes pour réaliser la recette de l'escalope flambée aux champignons


escalopes étape 1

Étape 1

Mettre la viande sur une planche et saupoudrer l’intérieur et l’extérieur de sel et poivre, ainsi que les herbes de provence.


escalopes étape 2

Étape 2

Nettoyer les champignons, et les coupr en lamelles.
Laver et hacher le persil, puis émincer l'oignon.


escalopes étape 3

Étape 3

Faire revenir l’oignon dans le beurre chaud jusqu’à ce qu’il devienne transparent, ajouter les champignons et le persil, et bien faire revenir le tout.


escalopes étape 4

Étape 4

Répartir une partie de cette farce aux champignons sur l’un des cotés de l’escalope. Rabattre l’autre moitié et fixer le tout avec des cure-dents en bois.


escalopes étape 5

Étape 5

Chauffer l’huile dans une poêle à frire, ajouter les escalopes et bien saisir des deux cotés. Les arroser de whisky, flamber en remuant légèrement la poêle jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de flammes.
Ajouter le reste de champignons et la crème fraîche épaisse.Laisser bouillonner 5 à 7 min.
Attention de ne pas faire tourner la crème fraîche.
Rectifier l’assaisonnement.
Garder la poêle sur un réchaud et servir immédiatement.

Télécharger la recette
de l'escalope de porc flambée
recette de l'escalope de porc flambée

livraison boîte

Retrouvez le plaisir de cuisiner

avec notre traiteur box.



Votre repas pour 4 personnes “ clé en main ” :
Pas de courses à faire !


- Tous les ingrédients nécessaires à votre recette sont inclus.


- Notre vidéo en ligne vous permettra de cuisiner en toute simplicité.


- Notre tarif comprend la livraison à domicile ou au travail. Elle est assurée par chronofresh.

boîte avec ingrédients
Les articles à commander pour confectionner cette recette
Escalope de porc
escalope

ACHETER

Traiteur Box escalope flambée
assiette de l'escalope de porc flambée

ACHETER

Rédigé le  26 août 2019 9:00 dans Recette difficile  -  Lien permanent
0 Commentaires