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La louvrie éleveur mayenne France

Côte échine

(Code: 2-244)
En Stock

Viande de porc
Très goûteuse
Raffiné
Pour 2 personnes

Emballé sous vide par 2 - Poids : soit 320 g environ - Prix : 12,50 € le kg

À conserver au frais entre 1et 3°
Congélation entre 3 et 4 mois

4,00 €
300g
  1. De la tête à la queue, avec son contenu de filets, de côtes, de boudins, de lards, de charcuterie, voilà un animal à la hauteur de sa réputation : dans le cochon, tout est bon !
    La viande de porc, comme toutes les autres, se déguste fraîche, mais elle est aussi disponible - et excellente - salée ou fumée ; quant aux charcuteries, leur grande variété n’est plus à vanter !
    Le but de la création de ce site est justement de vous permettre d’utiliser le porc sous toutes ses formes : nous avons rassemblé nos plus prestigieux produits locaux, comme « côtés bon mayennais » nos «  rillettes maison »  ou
    «  tripes » et de très nombreux produits de charcuterie : boudin, saucisson à l’ail pour vous permettre de redécouvrir toute la noblesse de la viande tendre, savoureuse avec les recettes de nos grands-mères.

    Selon qu'elles sont prises dans le carré - côtes premières -, dans le filet - côtes secondes -, ou dans l'échine, les côtes - tout comme les rôtis - ont une saveur différente : les premières sont très maigres et plutôt sèches, les secondes sont tout aussi maigres, mais plus tendres ; enfin, les dernières sont légèrement grasses, mais moelleuses et savoureuses.
    Le porc est une viande très riche en protéines, en fer et en vitamine B1. On lui reproche d'être trop grasse, mais la graisse comprise dans le muscle est moins abondante que celle qui l'entoure : il est donc facile de dégraisser cette viande.
  2. Depuis 1991 l’entreprise de la Louvrie a investi et évolué pour une agriculture respectueuse de la nature.
    La culture de nos céréales est la première préoccupation de notre entreprise, 80% de nos céréales sont produits sur l'exploitation sans produit phytosanitaire. Le choix de lutter activement contre ces actifs chimiques a pour but de respecter la biodiversité, l’environnement et aussi de produire une alimentation saine pour nos porcs.

    Nous sommes un élevage traditionnel avec un atelier de truies naisseur engraisseur, de plus nous utilisons une alimentation riche en amidon, de qualité non dégradée par les pollutions électromagnétiques pour obtenir une viande nettement supérieure.
    Notre volonté est d'avoir une production porcine digne de ce nom et nous a poussé à investir en 2017 dans un laboratoire situé sur notre exploitation, pour vous proposer nos produits sélectionnés en un coup d'œil d’éleveur nos meilleurs animaux, avec notre chef boucher qui prépare cette matière noble avec amour.


    L’évolution de la consommation nous a orientés dans la création d’un site internet sécurisé, pour que le travail de l’éleveur soit reconnu sans intermédiaire, pour que nos produits puissent être dégustés dans tous les foyers français.
  3. - Est-ce que tous vos articles sont en stock ?

      Les articles proposés sur le site sont disponibles mais sur certains produits peuvent nous demander plus de temps de préparation…
    - Quels sont les moyens de paiement que vous acceptez ?

      Vous avez plusieurs possibilités de transactions financières : carte bancaire ou par virement.
    - Est-ce que vos produits sont BIO ?

     
    Nous ne faisons pas partie une filière BIO, mais nous faisons notre maximum pour respecter notre environnement ainsi que le confort de nos animaux " respecté la nature, la nature nous respectera ".
    - Est-ce que vos animaux sont élevés en batterie ou en liberté ?

      Nous exploitons un élevage traditionnel tout en respectant le bien-être animal sur caillebotis dans des grandes cases pour qu'ils puissent s'exprimer…