La louvrie Spécialiste de Viande de Porc Mayennais France

Rumsteak

La Louvrie
(Code: 2-104)
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  1. Le pavé de rumsteak



    Le terme rumsteak signifie un morceau de découpe du bœuf, appelé aussi rumsteck, romsteck ou romsteak, il se divise en trois morceaux de différentes saveurs, soit prit dans l'aiguillette, la boule ou le filet, c'est un morceau à fibre courte et savoureux. En France on l'accompagne généralement avec des frites ou haricots verts et aussi de la sauce.
  2. Le rumsteak français



    Aujourd'hui tout le monde connaît l'appellation rumsteak, mais jusqu'au XIX siècle en France on le nommait sous le nom culotte, au XX siècle dû à la mondialisation des mots, la culotte fut remplacée par le terme Anglais rump steak pour se franciser en rumsteak.
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