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AGNEAU À LA BROCHE

(Code: agneaub)
Viande de Mouton Fraîche & Livrer
Race : Duroc

Producteur : Ferme de la Louvrie ( FRANCE)

- A Partir de 18 kg à 26 kg
- Prix : 19,70 € à 19,90 € le kg
- Livraison France entière
- Délai livraison 6 jours
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378,81 €
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  1. Agneau à la broche en vente en ligne chez La Louvrie



    Description produit
    L'agneau à la broche est une viande tendre et savoureuse, parfaite pour les repas festifs ou les grands événements. Connu pour sa chair fine et légèrement parfumée, l'agneau rôti à la broche offre une cuisson lente et homogène qui sublime ses saveurs. Que ce soit pour un repas en famille ou une grande célébration, l'agneau à la broche est toujours un succès culinaire.

    Origine de notre agneau
    Comme toutes nos viandes, notre agneau provient directement de notre élevage situé au cœur de la Mayenne (53). Nous élevons nos agneaux avec soin afin de garantir une viande de qualité supérieure, à la chair tendre et délicatement parfumée.

    Présentation de la viande
    L'agneau à la broche est envoyé prêt à être cuit. Il est vidé, mais entier, y compris la tête. Idéal pour une cuisson à la broche, il peut également être préparé au four pour une cuisson plus traditionnelle. N'oubliez pas de le laisser reposer à température ambiante avant de commencer la cuisson. Cela permettra une cuisson plus uniforme et une manipulation plus facile.

    Comment l'embrocher ?
    Pour un agneau à la broche parfaitement cuit, voici les étapes à suivre :
    - 1 ère étape : Placez l'agneau à plat sur une surface stable
    - 2 ème étape : passez votre broche dans la bouche de l'agneau pour la ressortir à l'anus.
    - 3 ème étape: attachez solidement la colonne vertébrale de l'agneau à la broche à l'aide de fil de fer ou de liens résistant.
    - 4 éme étape : Fixer fermement les pinces à chaque extrémité de l'agneau pour qu'il reste bien en place pendant la cuisson

    Conseil de portion
    Nous vous recommandons de prévoir environs 400 grammes de viande par personne pour un agneau à la broche, en fonction de la taille de l'agneau et de l'appétit des convives

       Ingrédients :
     Agneau
       Origine :
     De la ferme louvrie
       Conservation :
     6 jours à 3°
       Allergène :
     /
     Conditionnement :
     Vrac
       Prix au kg :
     19,70 à 19,90 € le kg
  2. L'agneau à la broche



    L'agneau à la broche est une tradition culinaire qui apporte une touche festive à vos repas. Souvent associé aux grandes célébrations, ce plat savoureux est apprécié dans de nombreuses cultures. En Europe, notamment en Méditerranée, l'agneau rôti est un incontournable des fêtes de Pâques et des rassemblements familiaux. Sa viande tendre et juteuse, agrémentée d'herbes et d'épices, ravit les papilles et fait l'unanimité à chaque occasion.
  3. Comment cuire et accompagner notre Agneau à la Broche


    Idéal pour les repas en famille, les mariages et les fêtes, l'agneau à la broche est généralement cuit au feu de bois, ce qui lui confère une saveur unique et authentique. Pour un goût exceptionnel, nous recommandons de le mariner avec un mélange d'huile d'olive, d'ail, de romarin et de citron. Pour éviter que les extrémités ne brûlent, entourez-les de papier aluminium.

    Votre agneau sera prêt lorsque la viande sera tendre et juteuse, avec une température à cœur de 75 °C. Il s'accompagne délicieusement de légumes rôtis, de pommes de terre au four et d'un bon vin rouge, comme un Bordeaux ou un Chianti.


    Cuisson au four
    Il est également possible de cuire l'agneau au four. Préchauffez votre four à 180 °C. Assaisonnez l'agneau selon vos goûts et enduisez-le d'huile d'olive et d'herbes. Placez-le dans un plat de cuisson et ajoutez un bouillon de légumes ou de l'eau pour créer une sauce délicieuse. Faites cuire l'agneau pendant environ 1 heure à 180 °C. Lorsque la peau est dorée, réduisez la température à 150 °C et poursuivez la cuisson pendant 20 à 45 minutes supplémentaires, selon le poids de l'agneau. Assurez-vous de l'arroser régulièrement pour maintenir son moelleux. Pour plus de détails, cliquez sur le lien suivant : Agneau à la Broche au Four.