La louvrie Spécialiste de Viande de Porc Mayennais France
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Recette Côte première au miel

Recette Côte première au miel

La côte de porc nappée de miel citronné


abordable

: Recette abordable

personnes

: Pour 4 personnes

Ingrédients pour élaborer la recette au miel sur la côte de porc citronnée

côte première

4 côtes premières

miel

3 c à s de miel

citron

2 citrons

curry

1 c à c de curry

sel

sel

Les 5 étapes pour réaliser la recette de la côte de porc au miel


côte première étape 1

Étape 1

Couper les citrons en deux et les presser, puis délayer le curry dans le jus et ajouter le sel.


côte première étape 2

Étape 2

Mettre les côtes premières de porc en marinade dans la préparation pendant une demi-heure.


côte première étape 3

Étape 3

Les égoutter, puis à l’aide d’un pinceau, les enduire de miel de chaque côté.
Conseil culinaire : Le miel ayant un pouvoir sucrant plus élevé que les autres agents sucrants (sucre, sirop d'érable...), il faut le consommer en quantité plus faible. Une légère couche suffira donc pour enduire les côtes de porc


côte première étape 4

Étape 4

Faire revenir les côtes dans une poêle.

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côte de porc au miel
recette côte de porc au miel

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assiette de côte première au miel

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Rédigé le  2 sep. 2019 9:00 dans Recette facile à réaliser avec des enfants  -  Lien permanent
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Recette Escalope flambée

Recette Escalope flambée

La roulade de l'escalope aux champignons flambée


raffiné

: Recette raffinée

personne

: Pour 4 personnes

Ingrédients pour élaborer la recette de l'escalope flambée

Sauccise de bœuf

4 escalopes

herbes de provence

1 c à s d'herbes de provence

champignon

500 gr de champignons

courgette

persil

aubergine

1 oignon

Farine

3 c à s d'huile d'olive

crème fraiche

20 cl de crème fraiche

sel et poivre

sel et poivre

chapelure

30 gr de beurre

whisky

5 cl de whisky

Les 5 étapes pour réaliser la recette de l'escalope flambée aux champignons


escalopes étape 1

Étape 1

Mettre la viande sur une planche et saupoudrer l’intérieur et l’extérieur de sel et poivre, ainsi que les herbes de provence.


escalopes étape 2

Étape 2

Nettoyer les champignons, et les coupr en lamelles.
Laver et hacher le persil, puis émincer l'oignon.


escalopes étape 3

Étape 3

Faire revenir l’oignon dans le beurre chaud jusqu’à ce qu’il devienne transparent, ajouter les champignons et le persil, et bien faire revenir le tout.


escalopes étape 4

Étape 4

Répartir une partie de cette farce aux champignons sur l’un des cotés de l’escalope. Rabattre l’autre moitié et fixer le tout avec des cure-dents en bois.


escalopes étape 5

Étape 5

Chauffer l’huile dans une poêle à frire, ajouter les escalopes et bien saisir des deux cotés. Les arroser de whisky, flamber en remuant légèrement la poêle jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de flammes.
Ajouter le reste de champignons et la crème fraîche épaisse.Laisser bouillonner 5 à 7 min.
Attention de ne pas faire tourner la crème fraîche.
Rectifier l’assaisonnement.
Garder la poêle sur un réchaud et servir immédiatement.

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de l'escalope de porc flambée
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Rédigé le  26 août 2019 9:00 dans Recette difficile  -  Lien permanent
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Recettes Chipolata aux herbes parmentière au gruyère

Recettes Chipolata aux herbes parmentière au gruyère

La petite saucisse aux herbes parmentière


recommandé

: Recette recommandée

personnes

: Pour 4 personnes

Ingrédients pour élaborer la recette 
le parmentier avec la chipolata aux herbes

chipolatas aux herbes

6 chipolatas aux herbes

pomme de terre

1 Kg de pomme de terre

gruyère râpé

gruyère râpé

beurre

beurre

sel poivre

sel et poivre

Les 5 étapes pour réaliser la recette de la chipolata aux herbes au gruyère parmentière


parmentière étape 1

Étape 1

Éplucher et couper les pommes de terre en rondelles fines. Les faire dorer en petite quantité dans la cocotte minute avec du beurre. Réserver.


parmentière étape 2

Étape 2

Couper les chipolatas en morceaux de 1 à 2 cm, puis les faire dorer. Réserver.


parmentière étape 3

Étape 3

Ensuite, verser dans le fond de la cocotte un peu d’eau, mettre une couche de pomme de terre, saler, poivrer, mettre quelques morceaux de chipolata, puis un peu de gruyère râpé.


parmentière étape 4

Étape 4

Continuer par couches successives et finir par du gruyère.


parmentière étape 5

Étape 5

Faire cuire 20 minutes. Après chuchotement de la cocotte, laisser cuire sur feu très doux, car ça à tendance à attacher facilement.


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Chipolata aux herbes
parmentière au gruyère
recette chipolatas aux herbes pamentière

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Chipolatas aux herbes
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assiette de chipolata parmentière

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Rédigé le  19 août 2019 9:00 dans Recette intermédiaire  -  Lien permanent
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recette Muffins aux saucisses de Toulouse

recette Muffins aux saucisses de Toulouse

Le gâteau à Muffin aux saucisses de toulouse


abordable

: Recette abordable

personnes

: Pour 4 personnes

Ingrédients pour élaborer la recette 
des saucisses à Muffin

Sauccise nature

2 saucisses nature

farine

125 gr farine

œuf

4 œufs

gruyère râpé

125 gr gruyère râpé

levure

1 sachet de levure

huile d'olive

20 cl d'huile d'olive

sel poivre

sel et poivre

Les 5 étapes pour réaliser la recette du Muffin aux saucisses nature


muffin étape 1

Étape 1

Préchauffer le four th.6 (180°)


muffin étape 2

Étape 2

Mélanger la farine et la levure.
Ajouter les œuf, l'huile, le gruyère et mélanger bien.


muffin étape 3

Étape 3

Couper les saucisses en rondelles, les faire revenir à la poêle et les ajouter  à la préparation en mélangeant bien.


muffin étape 4

Étape 4

Verser la préparation dans des moules à muffin beurrés.


muffin étape 5

Étape 5

Enfourner pendant 45 min.


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au Muffin de saucisse nature
recette Muffin saucisses

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Saucisse de Toulouse
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Rédigé le  12 août 2019 9:00 dans Recette facile à réaliser avec des enfants  -  Lien permanent
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recette Saucisse de bœuf et crumble de légumes

recette Saucisse de bœuf et crumble de légumes

Saucisse de Bœuf et son Crumble de légumes de saison


abordable

: Recette abordable

personne

: Pour 4 personnes

Ingrédients pour élaborer la recette 
Croustillante de légumes et saucisses de bœuf

Sauccise de bœuf

4 Saucisses de bœuf

Tomate

4 Tomates

poivron

3 Poivrons

courgette

3 Courgettes

aubergine

1 Aubergine

Farine

100 gr de Farine

beurre

100 gr de Beurre

Parmesan

50 gr de Parmesan

chapelure

Chapelure

Les 9 étapes pour réaliser la recette du Crumble de légumes et saucisse de bœuf


Découper les tomates

Étape 1

Couper les tomates en petits morceaux.


Découper les poivrons

Étape 2

Retirer les pépins des poivrons, les couper en lamelle et finir en petits dés.


Découper les courgettes

Étape 3

Prendre les courgettes, couper les extrémités, les fendre en quatre et les couper en petits dés.


Découper l'aubergine

Étape 4

Réaliser avec l'aubergine, la même étape que celle de la courgette.


Légumes coupés en petit dés et cuitent

Étape 5

Après avoir coupé tous les légumes, les mettre dans une poêle ou un faitout en les arrossant d'un peu d'huile puis les faire cuire à feu doux.


crumble

Étape 6

Pendant le temps de cuisson des légumes, préparer la pâte à crumble, mettre tous les ingrédients (farine, parmesan, beurre ramoli, chapelure) en les malaxant dans un saladier.


Présentation du crumble de légumes

Étape 7

Verser les légumes dans un plat à gratin ou à muffin et les recouvrir avec la pâte à crumble.


four

Étape 8

Enfourner à 180°C pendant 20 minutes tout en surveillant la coloration du crumble.


Saucisse de bœuf cuite

Étape 9

Poêler les saucisses de bœuf à feu vif. Le temps de cuisson dépend selon votre goût (bleu, saignant, à point, bien cuit).

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Saucisse de bœuf
et crumble de légumes
recette de saucisse de bœuf

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Saucisse de bœuf
saucisse de bœuf

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assiette de saucisse de bœuf avec son crumble

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Rédigé le  7 août 2019 9:00 dans Recette facile à réaliser avec des enfants  -  Lien permanent
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