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CHIPOLATAS DE PORC PARFUMÉES
Date de disponibilité : 3 mai 2025
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PAR : 450 Gr /6 Unités 17,90 € Le KG
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Chipos au Piments D'Espelette
A partir de Remise de
(Code : 2-331)
Description
Description
Les arômes dans la Chipolata
Description produit
Nous mesurons la quantité de gras et d’arômes par rapport à la chair pour obtenir un mélange onctueux qui ressemble à la chair au saucisse. En mixant différents morceaux nobles de notre porc de race Duroc tels que la fibre du jambon, le quartier avant du porc et les parties basses de la côte, nous apportons du gras pour relever la flaveur de notre viande et des herbes naturel pour la parfumée. Notre chair artisanale assaisonnée est poussée dans un boyau de mouton naturel (Ø 28 mm environ), et puis repose pendant 24 heures dans notre chambre de maturation avant que vous ne puissiez la dégustez. La cuisson est beaucoup plus rapide que celle de la saucisse. Ce temps de repos est indispensable.
Description des Chipolatas aux herbes
Notre chair est accompagnée d'assaisonnement complet de saucisse aux herbes sans colorant, avec de la ciboulette et persil, nous broyons différentes parties nobles de porc telles que la fibre du jambon, le quartier avant du porc et les parties basses de la côte qui apportent du gras pour relever la flaveur de notre viande. Nous mesurons la quantité de gras par rapport à la chair pour obtenir une tendreté dans l'excellence. Notre chair fermière assaisonnée est poussée dans un boyau de porc naturel (Ø 28 mm environ), et puis repose pendant 24 heures dans notre chambre de maturation avant de vous les livrer.
Description des chipolatas aux piment d'Espelette
Nos chipolatas au piment d'Espelette sont composées de viande de porc de race Duroc de La Louvrie. Nos charcutiers parfument cette viande avec une préparation au piment d'Espelette composé de : Épices et aromates (piments, ail, poivre, piment d'Espelette), sel, poivrons, sucre, huile de tournesol, correcteurs d'acidité E262 et E300. Cette mêlée est embossée dans des boyaux de mouton naturels. Notre choix d'apporter du piment d'Espelette d'origine France et d'autres épices telles que le poivron rouge, le poivron jaune et le poivron vert qui l'accompagnent, fait ressortir le goût de notre chair à chipolata. Il n'a plus de secret pour nous. Le piment nous apporte une pointe de soleil du pays basque..
Origine de notre chair de porc
Notre chair de porc provient de nos cochons . Tout les jours étant éleveur je tri les plus beaux porc de mon élevage d' une race de porc Duroc qui n'a plus de secret pour sa qualité de sa viande, de plus ils sont nourris avec que des céréales de l'exploitation dont je maitrise la production
Présentation et livraison de la viande
Vous recevez vos chipolatas aux herbes en sachet sous vide cela permet de sécuriser sa conservation et de garder les jus de notre chair. N'oubliez pas de déssouvidé vos chipolatas aux herbes une à deux heure avant de les cuirs pour qu'elles puissent dégager toutes leurs saveur. Les livraisons sont effectuées par la sociètée chronofresch entre 2& 4 degrés. Plusieurs possibilité d"emballage s’offre à vous cela va de quarte cent cinquante grammes à trois kilogramme.
 Ingrédients : |
Viande et gras de porc Duroc, sel, poivre, persil, ognon |
 Origine : |
De la ferme louvrie |
 Conservation : |
8 jours à 3° |
 Allergène : |
/ |
 Conditionnement : |
Sous vide |
 Prix au kg : |
15,90 à 17,90 € le kg |
Le Savez-vous
La petite saucisse aux herbes/piments
On fabrique des petites saucisses avec des épices et des arômes naturels. C'est le repas préféré de nos enfants accompagné de frites ou de chips.
Questions Clientèles
Comment cuire et accompagner nos chipolatas aux herbes
Nature ou aux herbes, cette chipolata sera délicieuse en 5 minutes sur vos poêles ou au barbecue. Idéal en barbecue entre amis, vous pouvez l'accompagner tout simplement de frites ou de chips pour ce moment convivial avec un petit verre de Cabernet d'Anjou que l'on connaît si bien. Vous pouvez bien évidemment les accompagner de nos autres chipolatas : natures pour les classiques ou bien au piment d'Espelette pour les fan de piquant. A la place de nos saucisses, les enfants adoreront ce plus petit format, dans vos recettes tels que les saucisses aux choux ou les saucisses aux lentilles. "La chipolata, les enfants en feront tout un plat !"
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PAR : 450 Gr /6 Unités 17,90 € Le KG
PAR : 2 KG (16,90 € le kg) 25/27 Pièces
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PAR : 3 KG (15,90 € le kg) 38/42 Pièces
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