La louvrie Spécialiste de Viande de Porc Mayennais France

Escalope de porc

La Louvrie
(Code: 2-212)
En Stock
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cochon Viande de porc
description Goûteuse avec une pointe persillée
recommandéRecommandé

personnes Pour 2 ou 4 personnes

emballage Emballé sous vide par 4 - Poids : 480 g environ - Prix : 13,33 € le kg

conservation À conserver au frais entre 1et 3°C
congélation Congélation entre 3 et 4 mois


6,40 €
480g
  1. Le quasi découpé en escalopes de porc



    Cette viande se trouve dans le morceau à l'arrière du dos du cochon que l'on appelle la pointe du jambon. Cette pièce noble du cochon est particulièrement maigre. Pour vous rendre une viande plus savoureuse et tendre, nous la découpons généralement perpendiculaire aux fibres musculaires. L'escalope peut être incorporée dans différentes préparations comme le pané, en marinade ou grillée mais peut être aussi utilisée pour réaliser vos charcuteries ainsi que dans certaines préparations que vous pourrez retrouver dans la catégorie Spécialités de la Louvrie ou certaines recettes.
  2. La diversification de l'escalope



    Il s'agit généralement de viande blanche - veau, porc ou volaille -. Les escalopes préparées donnent lieu à différentes spécialités comme : Panée, l'escalope s'appelle viennoise (en allemand Wiener Schnitzel) ou à la Milanaise (parfois avec du parmesan), roulée dans du jambon (c'est un plat romain), farcie (on l'appelle parfois paupiette). L'escalope est un morceau facile à préparer, que l'on peut déguster froid ou chaud, c'est un régal pour les papilles de vos enfants.
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